La coopérative achète et vend des bovins maigres et gras, de toute race (Charolais, Limousin, Parthenaise, Blonde d'Aquitaine, Salers, Rouge des près, Angus, Prim'holstein, Normande, Montbéliard, animaux croisés...). Elle propose aussi des animaux reproducteurs.
En ovin, la CAVEB commercialise des brebis de réforme, agneaux de boucherie, agneaux maigres, brebis/agnelles et béliers reproducteurs.
En caprins, la CAVEB commercialise des chevreaux naissants, chevreaux gras, chèvres de réforme, animaux reproducteurs via Soléo chevrettes.